{"id":52525,"date":"2022-01-24T10:26:10","date_gmt":"2022-01-24T14:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cyclingcanada.ca\/?post_type=news&p=52525"},"modified":"2022-01-24T10:26:10","modified_gmt":"2022-01-24T14:26:10","slug":"carburer-comme-une-athlete-professionnelle","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/cyclingcanada.ca\/fr\/news\/carburer-comme-une-athlete-professionnelle\/","title":{"rendered":"CARBURER COMME UNE ATHL\u00c8TE PROFESSIONNELLE"},"content":{"rendered":"

Par Sarah Orban, membre de l’\u00e9quipe nationale de sprint et fondatrice du blogue Sorbs Cooking <\/em><\/p>\n

La nutrition est une partie essentielle de ma vie. En tant qu’athl\u00e8te, mon alimentation m’aide \u00e0 donner le meilleur de moi-m\u00eame et \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer plus rapidement apr\u00e8s chaque s\u00e9ance d’entra\u00eenement. Je fais de mon mieux pour m\u2019assurer que ce soit ma priorit\u00e9 absolue, surtout pendant un gros bloc d’entra\u00eenement. Voici ce que je mange normalement dans une journ\u00e9e typique :<\/p>\n

Petit-d\u00e9jeuner<\/strong><\/h3>\n

Je bois un smoothie pour le petit-d\u00e9jeuner \u00e0 tous les matins; \u00e7a m\u2019aide non seulement \u00e0 bien d\u00e9marrer ma journ\u00e9e et \u00eatre bien hydrat\u00e9e, mais c\u2019est \u00e9galement plus facile \u00e0 dig\u00e9rer et rapide \u00e0 pr\u00e9parer lorsque j’ai une s\u00e9ance t\u00f4t le matin. Je termine g\u00e9n\u00e9ralement mon smoothie 30 minutes avant de commencer l’entra\u00eenement.<\/p>\n

Une fois la s\u00e9ance termin\u00e9e, je r\u00e9cup\u00e8re en buvant une boisson prot\u00e9in\u00e9e. Elle est habituellement compos\u00e9e de lait d’amande, de fraises congel\u00e9es et d’un m\u00e9lange de prot\u00e9ines et de glucides.<\/p>\n

Recette de smoothie matinal<\/u><\/h4>\n
    \n
  • \u00bd tasse de jus d’orange<\/li>\n
  • \u00bd tasse de yogourt grec au miel<\/li>\n
  • Une g\u00e9n\u00e9reuse poign\u00e9e d’\u00e9pinards frais<\/li>\n
  • \u00bc tasse de fraises congel\u00e9es ou de fruits congel\u00e9s<\/li>\n
  • 1 banane<\/li>\n
  • 1 mesure de prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum non aromatis\u00e9e<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de lin moulues<\/li>\n<\/ul>\n

    D\u00eener<\/strong><\/h3>\n

    Je d\u00eene g\u00e9n\u00e9ralement 2 \u00e0 3 heures avant de commencer ma deuxi\u00e8me s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement, ce qui me donne le temps n\u00e9cessaire pour dig\u00e9rer et faire le plein d\u2019\u00e9nergie. Je trouve plus pratique d’avoir un repas pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance et pr\u00eat \u00e0 emporter afin de ne pas perdre de temps et accorder plus de temps \u00e0 ma r\u00e9cup\u00e9ration entre les s\u00e9ances. Voici une de mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

    Recette de quiche au cheeseburger<\/u><\/h4>\n

    Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 1 livre de b\u0153uf hach\u00e9<\/li>\n
    • 1\/2 oignon doux, hach\u00e9<\/li>\n
    • 8 oz de tomates en d\u00e9s<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’ail hach\u00e9<\/li>\n
    • 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/li>\n
    • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ketchup<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde jaune<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n
    • 8 \u00e0 12 \u0153ufs<\/li>\n
    • 1\/4 tasse de cr\u00e8me<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre moulu<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauce piquante (ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e est Valentina)<\/li>\n
    • Fromage r\u00e2p\u00e9 pour parsemer sur le dessus<\/li>\n<\/ul>\n

      Instructions<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Cuire le b\u0153uf hach\u00e9, les oignons et l’ail dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que le b\u0153uf soit dor\u00e9, en le brisant pendant la cuisson. \u00c9goutter la graisse.<\/li>\n
      2. Ajouter le fromage \u00e0 la cr\u00e8me, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire et la moiti\u00e9 du sel dans la po\u00eale et cuire \u00e0 feu doux, en remuant constamment, jusqu’\u00e0 ce que le fromage \u00e0 la cr\u00e8me soit fondu et bien combin\u00e9.<\/li>\n
      3. \u00c9tendre le m\u00e9lange de b\u0153uf dans un plat allant au four graiss\u00e9. \u00c9goutter le liquide des tomates en conserve et enlever tout exc\u00e8s de liquide des tomates, puis ajouter par-dessus le m\u00e9lange de b\u0153uf.<\/li>\n
      4. Casser les \u0153ufs dans un bol de taille moyenne et fouetter avec la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient combin\u00e9s. Incorporer le poivre, le restant de sel et la sauce piquante.<\/li>\n
      5. Verser le m\u00e9lange d’\u0153ufs par-dessus le b\u0153uf et les tomates, puis garnir de fromage r\u00e2p\u00e9. Cuire au four \u00e0 350 \u00b0F pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les \u0153ufs soient compl\u00e8tement cuits.<\/li>\n<\/ol>\n

        Apr\u00e8s ma deuxi\u00e8me s\u00e9ance, je bois une autre boisson prot\u00e9in\u00e9e, encore une fois avec du lait d’amande, des fraises congel\u00e9es et un m\u00e9lange de prot\u00e9ines et de glucides. Il est tr\u00e8s important de faire le plein apr\u00e8s l’entra\u00eenement afin d\u2019am\u00e9liorer les performances, donc je m’assure de bien m\u2019alimenter apr\u00e8s chaque s\u00e9ance d’entra\u00eenement, qu’elle soit d’intensit\u00e9 faible, mod\u00e9r\u00e9e ou \u00e9lev\u00e9e, en ajustant la quantit\u00e9 de glucides\/prot\u00e9ines en fonction de l’intensit\u00e9. Je pense toujours aux 3 R de la r\u00e9cup\u00e9ration\u00a0: reconstruire, faire le plein (refuel<\/em>) et se r\u00e9hydrater\u00a0!<\/p>\n

        Souper<\/strong><\/h3>\n

        Je trouve relaxant d’\u00eatre dans la cuisine et d’exp\u00e9rimenter avec diff\u00e9rents plats d\u00e9licieux. Je vise toujours \u00e0 cuisiner un repas \u00e9quilibr\u00e9 qui comprend une source de prot\u00e9ines, de glucides, de l\u00e9gumes et de mati\u00e8res grasses. Mon poulet aux piments doux et balsamique servi sur du quinoa est un de mes repas pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s que je pr\u00e9pare r\u00e9guli\u00e8rement pendant un bloc d’entra\u00eenement.<\/p>\n

        Ce plat est tellement simple \u00e0 faire qu\u2019il vous prendra moins de 30 minutes! Il est color\u00e9, savoureux, facile \u00e0 pr\u00e9parer et c\u2019est une combinaison parfaite de sucr\u00e9 et d’\u00e9pic\u00e9 avec des notes de balsamique et de basilic.<\/p>\n

        Recette de poulet aux piments doux et balsamique<\/u><\/h4>\n

        Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n